① ミミイカはワタ・墨袋・目・口を取り除き
洗ってしっかり水気をふく。
②①を食べやすい大きさに切る。
③きゅうりは約4cm長さに切り、縦4等分にする。
塩小さじ1/3をまぶして10分ほど置き、水気を軽く絞る。
④ フライパンまたは中華鍋ににんにく、生姜、ごま油を弱火で熱し香りを出す。
⑤ミミイカを加えて強火で炒める。表面の色が変わり
軽く反り返るくらいまで火を通す。
⑥きゅうりを加えてさっと炒め、酒・醤油を加える。
⑦ カシューナッツを加えて全体を炒め合わせ、塩で味を整える。
⑧ 器に盛り、SALON de SPICEトッピングカレーをふりかける。
お好みで黒胡椒を振って完成。
