①みりんを加熱してアルコールを飛ばす。※600Wで30秒くらい
②醤油と混ぜて漬けダレを作る。
③サーモンを一口大にカット。
④③を②に漬けこんで10〜15分おく。
※漬けすぎないのがポイント。長時間漬けると水分抜けて食感が落ちます。
⑤ブロッコリースプラウトの根元を切る。
⑥たくあんを5mmくらいの角切りにする。
⑦ご飯を器によそい、サーモンを円を描くように並べる。
⑧周りにたくあんを散らし、中央に卵黄をのせてブロッコリースプラウトを添える。
⑨トッピングカレーを振りかけて完成！
※お好みでわさびを少し添えてお召し上がりください。
